生炒面怎么做好吃 生炒面的做法大全


生炒面怎么做好吃  生炒面的做法大全

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炒面可以作为中式早餐,也可以作为日常的午餐和晚餐 。之所以这样,是因为炒面种类繁多 。早餐和晚餐的炒面可以清淡 。中午可以选择各种蔬菜炒面,不仅量足,而且营养丰富 。炒面劲道,不然会觉得闷,嚼起来软软的 。想吃生煎面怎么办?
炒面是山西省临汾市翼城县特有的风味小吃 。其制作方法与焖面相似,但与焖面不同 。炒面油而不腻,润而不硬,做工精细,风味独特 。
正宗的生炒面,相传是翼城县的张在三百年前发明的,在三晋很有名 。翼城县龙华镇当地祖传的生炒面,号称“北京烤鸭,翼城面”!在当地流传了上百年,长期繁荣 。
制作食物编辑器
[主要材料]
面粉500克,猪肉100克,花生油100克 。
[配件]
高汤20克,豆角100克,酱油25克,醋15克,精盐15克,葱丝15克,蒜少许,菠菜叶,味精,姜末 。
制造方法1:
1.将面粉倒入盆中,然后用少许温水和成面团,略显光滑,然后用擀面杖将面团擀成薄面,撒在上面,折几层,用刀切成细面备用 。
2.猪肉切丝,洋葱切丝,大蒜捣碎备用 。
3.用勺子翻炒,加入50g食用油 。油热时,放入肉丝翻炒,放入葱花、蒜、姜,翻炒几下,放入酱油、精盐、豆角,翻炒后放入肉 。将面条均匀撒入锅中,用锅盖盖紧,中火小火煨4-5分钟左右(如果是小火煨的话,继续加入适量的高汤) 。待汤汁即将收尽,面条快熟时,开盖加入50克花椒油反复翻炒至面条熟透 。出锅时,将葱丝、蒜末、味精、菠菜叶放入面条中,翻炒均匀,装盘即可 。吃的时候拌醋 。
制作方法二:
准备500克面粉,用水和面 。这一定很难 。这样压出来的面就不会粘在一起了 。
将压好的面条放入沸水锅中蒸半小时 。
蒸好后,拿起筷子,晾干备用 。
将大蒜和洋葱切好待用 。
土豆洗净切丝,清洗干净,西红柿洗净切丝 。
在锅里放油 。当油热了,炒大蒜和洋葱 。
在里面炒土豆丝和西红柿丝 。
加入调料,盐和酱油,翻炒一会儿 。开始加水,就是不要给菜加水 。
将合适的面条放入锅中,开始炖煮 。
【生炒面怎么做好吃生炒面的做法大全】简单的生炒面就出锅了 。