潮汕小吃潮汕十大小吃

文章插图
说到潮汕人，会在不同的城市看到潮汕牛肉火锅或者粥。潮汕是一个盛产美食的地方，尤其是当地的牛肉，不仅新鲜而且很有特色。牛肉之所以出名，是因为它很新鲜，刀工很讲究，这和当地的饮食文化密切相关。除了牛肉，潮汕还有很多有名的小吃。在这个强调美食的地方，小吃绝对是必须的。来潮汕的人可以试试。
潮汕十大小吃:
1.腐乳蛋糕
腐乳糕是潮汕非常有名的小吃，因其腐乳的香味而得名。腐乳饼的形状很小，还含有南方牛奶、大蒜、酒的特有香味。其香气扑鼻，香甜可口，是不可错过的美味小吃。
2.菜头锅
菜头锅是潮汕家家户户都会做的美食。它制作简单，成本低廉，味道鲜美。花菜的主要原料是萝卜，是当地的一种年糕。当地人会在节日里做这道菜。
3.饺子球
【潮汕小吃潮汕十大小吃】潮汕的粽子其实就是粽子，但是这里的粽子和其他地方的粽子不一样。潮汕的粽子，馅料有甜有咸。一个粽子可以同时尝到咸甜两种味道，而且因为个头大，用料足，在当地很受欢迎。
4、芋头丸
每年中秋一到潮汕，就是潮汕盛产芋头的时候。这个时候，潮汕街头的大排档上，一定会出现小孩拳头大小、形状的芋头丸子。你还会看到很多人拿着芋头丸子在街上仔细品尝。
5、鸭妈妈麻花
鸭妈妈麻花是一种带馅的糯米团子，因形似鸭子游动而得名。潮汕鸭妈妈麻花是将糯米磨成浆，去水后做成糯米浆皮，再裹上豆沙、芋泥、瓜书等。分别，然后用糖汤煮，即可享用。
6.牡蛎烘烤
烤蚝是潮汕著名的传统小吃，历史悠久。在潮汕城乡的市场和街边小摊上经常可以发现。蚝烤就是将红薯粉融化，与葱花混合，然后放在锅里炸，再在上面放入蚝和蛋花。煎好后蘸鱼露，就可以慢慢享用你的美味了。
7.肠粉
广东人爱吃肠粉，这是出了名的。潮汕肠粉以抽屉式为主。它是由大米磨成的纸浆。在抽屉上刮干净后，撒上肉末，吓人的鱼片等。出锅蒸的时候加几片生菜，上面浇上潮汕特色的红烧肉汤。吃了之后简直回味无穷。
8.裸牛肉
裸牛肉是潮汕最有名的小吃之一。嫩牛肉与鲜绿色羽衣甘蓝搭配。这种奇妙的组合真是令人难忘。到潮汕地区游玩，千万不要错过这道潮汕美食。
9.牛肉丸
汕头的牛肉丸可以说是潮汕最有名的小吃了。分为牛肉丸和牛筋丸。牛肉丸的肉质会更嫩，牛筋丸则更有嚼劲。据说最好的牛肉丸扔到地上后会高高跳起。如果你只是品尝它们，你一定要记得尝一尝。
10.春饼
春饼是潮汕传统小吃之一。它是一种用蔬菜和肉卷起来，然后油炸成型的食物。春饼是长方形的，金黄色的，很漂亮。外脆里嫩，吃起来咸香。一口就让人胃口大开，是潮汕不能错过的美食。
潮汕牛肉为什么这么牛？
1.首先，潮汕牛肉火锅有现宰现卖的标志；
2.其次，潮汕牛肉火锅非常注重刀工。
切牛肉的刀切很讲究。必须手工切，机器切的时候不可能咽下去。手切的点也多，厚度要适中。有的厨师的风格是薄切，所以肉吃起来很轻很嫩，有的厨师的风格是厚切，吃起来很满足。潮州话叫“满喉” 。
3.还有就是牛肉的分类。
餐桌上的牛肉都是经过精心挑选的，不同部位的肉质、味道、价格都不一样。有专门的一盘肥肉，专门的一盘蹄筋肉，胸脯肉，各种各样。
"牛肉煮熟后，肉产量只有37% . "
讲潮州普通话的老师傅，经常自带透视眼，一眼就能认出37%肉的牛。每切一次，师傅都会刷一层毛油。

潮汕小吃 潮汕十大小吃

潮汕小吃潮汕十大小吃