大同特产小吃送人大同特产小吃

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【大同特产小吃送人大同特产小吃】说到大同，大家第一个想到的就是刀削面，因为山西的刀削面很有名，全国各地都有连锁店。其实不光是刀削面，很多有名的莜面羊肉也很有名。就是因为在制作这些美味的过程中需要一些特殊的工艺，才能让食物更加美味。大同有哪些特色小吃？
莜面又称莜面窝，是山西省大同市的著名小吃之一。它是以莜面为主要原料制成的面条食品。它因其形状像一个篮子桶而得名，也是它的民间名称。
大同兔头是山西省大同市著名的传统小吃之一。大同兔头是用冷冻鲜兔头、葱、姜、干辣椒、精盐、味精、硝酸盐、料酒、红曲、精炼油、鲜汤和花椒、八角、桂皮、山奈、砂仁、丁香、草果、豆蔻、香叶、茴香等香料熬制而成。
大同刀削面是山西省大同市著名的传统小吃之一。大同刀削面对和面有严格的技术要求，水和面比例准确。一般是用一斤面粉和三两水和面后，一手拿着面团，另一手用特制的弧形切刀，直接把面粉切到开水锅里，放在碗里煮。然后浇上卤汁，配上酸菜、肉丸、卤蛋、卤豆腐、卤豆腐干。味道鲜美，风味独特。
浑源凉粉是山西省大同市浑源的著名小吃之一。浑源凉粉以土豆淀粉为主要原料，加入食用明矾和水，放入锅中，用大火煮，不断搅拌。果冻熟了，放在锅里冷却，切成细条。然后加入蚕豆、豆腐干、黄瓜丝、醋、盐、蒜水、葱花、味精、香菜、辣椒油等调料即可食用。

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