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豇豆(别名:ViciafabaL 。)，又名大豆，是豆科小扁豆属一年生或多年生木本植物。豇豆是世界上第三大冬季豆类作物。豇豆营养成分高，蛋白质含量25%-35% 。豇豆还含有糖、矿物质、维生素、钙和铁。此外，豇豆作为固氮作物，可以将自然界中的分子结构氮转化为营养化合物，改善土壤层的营养成分。
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【蚕豆长什么样子图片蚕豆的图片】豇豆属于小杂粮，在日常生活中有非常重要的使用价值。既可作为传统食品，又可作为当代翡翠食品和营养保健食品。它是一种含有营养和蛋白质的农作物和饲料原料。
糜子，30-100(120)厘米高。主茎短粗，须多，腐质淡粉色，聚生。茎粗，直立，直径0.7-1cm，四棱，中空，无毛。双羽状复叶，叶轴顶端卷须缩短成短尖口；苞片呈苞片状或近三角形，长1-2.5厘米，宽0.5厘米，稍有锯齿，具淡紫色致密腺点；一般有1-3对小叶，共生，上端有4-5对小叶，顶端很少。小叶椭圆形，长或倒卵形，薄，长4-6(-10)厘米，宽1.5-4厘米。尖圆钝，口短尖，尖楔形，边缘完整，两侧无毛。总状花序腋生，花柄近无；萼钟形，萼齿披针形，下部萼齿较长；叶柄上有2-4(-6)朵簇生花，花冠乳白色，具蓝紫色叶脉和灰黑色斑点，长2-3.5厘米，旗瓣中部收缩，顶端逐渐变细，翅瓣比旗瓣短，主龙骨瓣好；雌蕊2枚(91枚)，子房线形无梗，胚珠2-4枚(-6枚)，花柱密被白色软毛，顶端远面有一束须。豆荚丰满，长5-10厘米，宽2-3厘米；绿松石的外皮是毛绒的，里面有乳白色的蜂窝和隔膜，完美后外皮变成灰黑色。种子2-4(-6)，长方形环状，近正方形，中间凹，革质，翠绿色，淡绿至深褐色，淡蓝紫色或灰黑色；脐线，灰黑色，位于种子的一端。花期为4-5月，结果期为5-6月。2n=12 .
豇豆是生长时间最长的豆类作物之一，原产于伊朗西部高原至拉丁美洲。
豇豆有着悠久的种植历史，在东波罗的海地区被栽培。它的考古证据可以追溯到10世纪。尽管豇豆是一种广泛种植的作物，但它的起源是错综复杂的。有人认为豇豆根据美索不达米亚经地中海国家和我国传到安纳托利亚，再传到欧洲。

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