麻辣火锅鱼片的做法香辣鱼片火锅的做法

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麻辣鱼片火锅是日常生活中很受欢迎的一道菜，不仅味道鲜美，而且营养价值很高。制作方法很多，各地也不一样，但都很好学。你只需要准备好需要的食材和配料，然后按照给定的步骤一步一步的制作就可以了。想学的朋友可以尝试自己做。
练习1
首先要准备鲢鱼为主料，然后是辅料，如盐、干香、干辣椒、豆瓣酱、大葱、五香粉、鸡精等。然后将鱼头剁碎洗净(鱼头可做泡椒头)，将鱼切片，加入姜丝、盐、淀粉、料酒，搅拌均匀，腌制片刻。将干芝麻切成三角形，锅中放油，油热时，将锅中的豆瓣酱煸炒，然后加入干辣椒、蒜、姜、花椒、葱(各等量)，再倒入一碗水，将干芝麻倒入锅中，盖上锅盖煮开。将鱼片放入锅中，煮沸。把剩下的调料放在肉上面。再拿一个锅，倒油，烧热，浇上调料。
1、
一条草鱼(其实半条就够了) 。
2、
切成约2厘米厚的鱼片。
3、
加入红薯淀粉、姜、葱，腌制10分钟。
4、
黄瓜切片，各种材料备用。
5、
将水放入锅中煮沸。
6、
先把黄瓜片焯一下。
7、
把它放进锅里。
8、
然后将下面的鱼片焯一下(一个接一个) 。
9、
弄到黄瓜片上。
10、
向锅中加入几滴醋、生抽、老抽、白糖和准备好的果汁，搅拌均匀。
11、
倒在鱼片上。
12、
锅里放油，放入蒜末爆香，放入一汤匙郫县豆瓣(因为豆瓣是咸的，不用放盐) 。
13、
翻炒，放点辣椒油。
14、
淋在鱼片上，麻辣鱼片就做好了、、、、
15、
又嫩又辣、、、、
温馨提示
1.豆瓣里盐很多，不要再放盐了，不然太咸了。
【麻辣火锅鱼片的做法香辣鱼片火锅的做法】2.鱼片用的红薯淀粉不会散。

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