驴肉水饺馅的做法大全

文章插图
驴肉是生活中很常见的食物。驴肉营养丰富，有益于人的健康。驴肉最常见的吃法是烧。其实驴肉还是可以用来包饺子的。驴肉做的饺子不仅好吃，还让人回味无穷。但是，很多人不会用驴肉包饺子。下面详细介绍一下驴肉饺子的做法。
驴肉饺子馅的方法1
工作方法
1.用冷水将面粉揉成面团，将面团分成小块，擀成大小合适的饺子皮备用。
2.葱和姜分别洗净，切碎。
3.将驴肉和肥肉一起剁碎，然后加入所有调料(酒、酱油、盐、黑胡椒、香油)一起搅拌均匀。
4.加入葱花和姜末拌匀，做馅。
5.在每个饺子皮里包适量的馅，揉成饺子。
6.锅中倒入适量的水烧开，放入包好的饺子，烧开时加入少量凉水，再次烧开时捞出，装盘。
营养价值
驴肉是一种典型的高蛋白、低脂肪食品，可以为身体虚弱和病后休养的人提供良好的营养。补气血，熄风安神。用于气血不足，气短乏力，心悸健忘，睡眠不安，头晕目眩，月经淡等。
驴肉味甘、酸、平，入心、肝。驴肉具有补血益气、滋肾养肝、息风安神、止血的功效；可用于治疗慢性劳损、久病后气血不足、气短乏力、形体消瘦、食欲不振、心悸怔忡、视力下降、阴血不足、风眩、肢体挛缩、失眠多梦、功能性子宫出血和出血性紫癜。
练习2
材料
驴肉200克猪肉100克胡萝卜，半个洋葱，一个鸡蛋。
盐一勺，料酒两勺，姜粉一勺，鸡精一勺，酱油一勺，油耗一勺。
十三香粉，一勺水，半碗。
工作方法
1将胡萝卜切成丝，然后切成丁。
洋葱也切丁。
3将驴肉和猪肉混合均匀。
打一个鸡蛋，加入十三香粉、姜粉、料酒、盐、鸡精搅拌均匀。
5放入酱油和油食用。
6加入半碗水，朝一个方向用力搅拌。
放一勺香油和适量大豆油，搅拌混合。
8倒入胡萝卜丁，翻炒均匀。在包装的最后加入小葱丁。
欺骗
拌馅的肉要三分肥七分瘦，驴肉要瘦，所以要加猪腰板的肉馅。
加入鸡蛋和水，这样馅就嫩了。
往一个方向用力搅拌馅料，让肉馅吸收水分和调料，搅拌至肉馅粘稠挂盆。
这样包的饺子馅不会散。
【驴肉水饺馅的做法大全】加一勺香油可以大大提升馅料的风味。