茶树菇鸡汤配料广东茶树菇鸡汤的做法

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说起茶树菇炖鸡汤，不过是滋补养生血气的大骨头汤。但就食物而言，茶树菇这种蘑菇类食物，含有丰富的蛋白质，纯天然无污染，是一种具有保健实际作用的菌类。鸡胸肉中的脂肪率比较低，蛋白质也很丰富多彩。接下来，我们来介绍一下这款茶树菇炖鸡汤的做法和作用。
茶树菇炖鸡汤的做法及作用
一.实践
食材:柴鸡、茶树菇、白参、大枣、枸杞、莲子。
1.将茶树菇、枸杞和大枣分别洗净，浸泡备用。
2、溺水。这一步就是做肉汤的全过程。将水烧开，将鸡肉倒入锅中，取出。血水去除后，煮出来的茶汤颜色可以更鲜，不浑浊。
3.嘿。锅内一次性注满冷水(整个过程中不能再往锅内放水) ，加入焯水的鸡肉、姜片、莲子、广东米酒(适量) ，大火烧开，小火炖1小时。
4.加入茶树菇、枸杞和红枣，再次煮45分钟。加盐，味精，白胡椒粉，鲜美的老母鸡汤。
二。营养成分
1.茶树菇是一种高蛋白、低热量、无污染、无药害，集营养、保健、针灸、理疗于一体的天然食用菌。
2.茶树菇炖鸡汤营养丰富，蛋白质含量达到19.55% 。蛋白质中含有18种碳水化合物，其中蛋氨酸最多，占2.49% ，其次是磷酸、天冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总碳水化合物含量为16.86% 。人体必需的碳水化合物有八种，还有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物质元素。
茶树菇炖鸡汤
3.根据国家食品质量监督检验中心的检测报告，茶树菇的营养成分为:每100g(干香菇)蛋白质14.2g、甲基纤维素14.4g、总糖9.93g它含有4713.9毫克钾、186.6毫克钠、26.2毫克钙和42.3毫克铁。
【茶树菇鸡汤配料广东茶树菇鸡汤的做法】4.茶树菇含有人体所需的天冬氨酸、磷酸等十七种碳水化合物(人体不能产生的非常八种碳水化合物物质)、十多种矿物质营养成分和预防癌症的糖分。
5.中医认为:茶树菇性温，味辛，无毒，养血健脾开胃，健脾和胃治腹泻。具有补肾壮阳、滋阴健脾和胃、增强人体免疫力、提高机体防病能力的功效。常吃有延缓衰老、护肤等功效。
6.临床护理证实，茶树菇对肾虚引起的尿频、水肿、气喘有显著疗效，尤其对低热遗尿患儿疗效显著。现代科学研究表明，茶树菇具有过量的抗癌糖分，其提取物对实验性小鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率为80% ~ 90% ，说明其具有非常好的抗癌作用。因此，我们称茶树菇为“中华民族的神菇”、“保健食品”、“防癌先锋” 。

茶树菇鸡汤配料 广东茶树菇鸡汤的做法

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