襄阳三大美食 襄阳十大特色美食( 二 )


价格:10元左右/盘
第九名
金刚素
金刚饼是湖北襄阳著名的传统小吃,主要由面粉、糖、香油和少量碱制成 。发酵后混合揉搓成马蹄形蛋糕,然后放入特制的大烤箱中焖烤4小时 。它的颜色是棕色的,酥脆,不粘牙 。掉下来后是“脆脆的,容易化” 。如果牙齿不好,没有牙齿的人可以吃 。
价格:10元左右/包
十号
大头菜
大头菜是襄樊的特产之一,其中以襄阳区靳东镇的大头菜最好,又名根芥菜 。用肉质根和茎叶腌制,是大家喜爱的一道菜 。腌制的大头菜呈黄褐色,甜咸适中,清香微酸,脆嫩可口 。可以生吃,也可以炒着吃,切丝和猪肉一起炒味道更好 。微酸,有增强唾液分泌、增进食欲、健脾消食的作用,是增进食欲、促进病后恢复的佳品 。大头菜一般经过选料、初干、混合、复干、投料、封口、腌制等工序加工,加工后的大头菜只有原来重量的40%左右 。存放时间越长,味道越好 。
价格:4元/斤左右