葱油饼烤箱的家常做法葱油饼干的做法烤箱版

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葱是生活中大家都很熟悉的一种食物。葱白的味道很浓，适合烹饪制作一些食物。葱油饼和葱油饼是非常受欢迎的食物。葱油饼干有葱花特有的香味，没有普通饼干甜。葱油饼干制作简单，口感蓬松、酥脆、咸咸，给人一种全新的感觉。用烤箱做葱油饼更方便。
成分:
面粉、玉米淀粉
制造步骤:
1.先做水油皮，把浓郁的面粉、植物油、糖、干酵母和水混合，用力揉几分钟，直到变成光滑的面团。(如果想完全无糖，也可以完全省略糖。)用保鲜膜将面团盖上，放在温暖的地方发酵。
2.面团发酵到两倍大就好了(发酵时间根据温度不同，40分钟到一个半小时。如果室温低，可以在温水中发酵，会更快。)用手将发酵好的面团压出空气，重新揉成圆形，松弛15分钟。然后做糕点。将小葱切成细片，黄油切成小块，放入水中或微波炉中加热融化成液态。
3.玉米淀粉、融化的黄油、葱花和盐混合在一起。用力揉一会儿，直到变成面团(刚开始可能会松，过一会儿就会变成一个球。如果不能结块，可以多加一点融化的黄油，千万不要加水) 。将松弛的水油皮面团压平，将酥皮完全包裹在水油皮面团中。包好后放在案板上，口朝下，盖上保鲜膜，再放松15分钟。在案板上撒点面粉防止粘，用擀面杖把面团擀成长方形。
4.将卷好的面饼两端向中间对折，然后对折。40折的面饼旋转90°，然后擀成长方形，再对折40% 。两次四折面团后，擀成厚度约0.2CM的长方形，切掉不规则的边角，形成规则的长方形。切成几个小方块，用叉子或牙签在上面打洞。将切好的方形饼干坯放在烤盘上。
5.在每块饼干之间留一些空隙。在饼干上喷些水，放在温暖的地方发酵25分钟左右，直到饼干的厚度变成原来的1.5 -2倍。放入预热180℃的烤箱中层，烤13分钟左右，至表面呈金棕色。
小贴士:
【葱油饼烤箱的家常做法葱油饼干的做法烤箱版】糕点中的黄油可以用同等重量的植物油代替，但酥脆度会略逊一筹。黄油也可以用同等重量的猪油代替。猪油的起酥油效果更好，成品会更嫩。

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