虾仁烩豆腐是我要去外边饭店用餐时常常要会的一道菜，今日试着一下在家做这一菜，制做时了为了更好地营养成分更为丰富多彩，我添加了时下当季蔬菜一起煮，有苞米，红萝卜，也有豌豆米，味儿十分美味，留意在处理虾的情况下，虾头不必丢弃了，用于炸虾仁肉进行爆香葱姜味儿尤其香 。
蔬菜虾仁烩豆腐原材料清单：调料：草虾、苞米、水豆腐、扁豆 、红萝卜
调味品：盐、大蒜、黑胡椒粉、酒酿、玉米粉、葱段、糖、香油
蔬菜虾仁烩豆腐的作法：1、先把草虾清除整洁，龙虾尾尾端留有，开片，虾头也必须 。

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2、把虾仁、盐、糖、黑胡椒粉、酒酿、玉米粉抓匀，淋骨架密封浆，腌渍十分钟 。

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3、把水豆腐用刀割成一小块 。

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4、切完水豆腐放进器皿，加少量盐，随后倒入沸水泡浸15分钟，那样能够除去豆腥味 。

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5、起一锅中加点油，虾头放进锅中，中文火渐渐地把虾油煸出去 。

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6、在虾油中添加大蒜和葱段后进行爆香 。

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7、倒入上边泡浸好军用被子，略煎一下 。

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8、冲进温开水煮一分钟后，把虾头取下不必 。

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9、倒入切完苞米、红萝卜、扁豆一起粒煮三分钟 。

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10、随后放入腌渍好的虾仁，放进适当盐调料，走红煮2分钟，淋入芡粉勾薄欠，淋少量香油，就可以起锅享受了 。
制成品图：
【蔬菜虾仁烩豆腐】

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