家常秘制烧牛肉的做法 _家常秘制烧牛肉的做法

这一牛肉的做法是婆婆传的，婆婆健在的情况下，每一年冬季都逐渐用那一个极大地锅炖牛肉，每一次一炖全是十斤，便是由于他孩子喜欢！
吃完那么多年，我还没学来那牛肉是怎么做的。那个时候，对煮饭还不太很感兴趣，就只要吃！婆婆逝世以后这牛肉的做法就消亡了，每一年冬季大吃牛肉的场景也不见了。去年春节以前，丈夫就总吵着要炖牛肉吃，我做过几回他都嫌比不上他娘做的美味&he11ip;&he11ip;
这一作法其实不是很难，便是加多生抽，先让牛肉入味道，着色，随后再渐渐地熬煮至牛肉酥烂，那样牛肉炖出去，有漂亮的浓浓酱色，并且酥烂糯香的确美味！

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生活中独门烧牛肉
原材料：牛肉5斤，红烧酱油200克，黄豆酱2炒勺，葱段生姜片八角适当，盐适量，块状儿多晶冰糖适当，干山楂片五六片。
生活中独门烧牛肉的做法
1，先将牛肉切块状儿，凉水泡浸4钟头之上，期内换几回水，将血小水泡尽。
2，泡好的牛肉煮去血沫，沸水里煮个三五分钟，捞起来控水，多晾一会儿，尽可能让水份沥干。

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3，炒菜锅加少量油，喜爱吃辣椒的能够加好多个辣椒干，加黄豆酱或郫县豆瓣酱先炒香，
4，再倒进控山泉水的牛肉煸炒至水份干，

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5，倒进红烧酱油，再次煸炒，那样煮个大约五分钟要让牛肉彻底浸湿生抽色，炖这一牛肉的祖传秘方便是生抽！红烧酱油！并不是酱油也不是生抽酱油！
6，添加未过牛肉的水，葱段，生姜片，八角，老冰糖所有放进，大火烧开，文火焖煮2钟头之上，煮至肉烂汤浓，熄火前三十分钟放盐调料!
【家常秘制烧牛肉的做法】

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一样的方式煮成的牛肉怎么样吃除开作法，也有便是牛肉，我第一次买的牛肉不太好，我认为应该是灌水的，并且牛肉老，煮了4个钟头也不烂，第二次买的牛肉就尤其棒，小牛肉，牛肉化学纤维细，好像沒有灌水或是是灌水少，总之煮出去又软又糯汤也粘稠。

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第三次买的就没有第二次好，但比第一次的好，我明白我家公之前买牛肉喜爱买肋条肉和护心肉的位置，肋条肉胖瘦两色的吃起來香，护心肉有一层看起来肥肥像赘肉样可是煮完吃来又香又糯一点儿不油腻！
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关键字:牛肉牛肉菜谱
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