素炒黄瓜片 _素炒黄瓜片

这道素炒黄瓜片作法尤其简易但和传统式炒黄瓜不太一样，制做时大家把黄瓜籽给去掉了，那样炒的情况下不容易出汤，黄瓜首先用盐腌一下在炒，炒好的黄瓜脆响可口，凉吃、热吃都能够，减肥瘦身期内还可以安心服用哦。
素炒黄瓜片的作法：1、提前准备食物。黄瓜3根、蒜适当、小红辣椒适当、葱1根。

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2、黄瓜清理整洁，随后去掉首尾，横切面成两截，如下图所示：

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3、用一个勺子，将黄瓜籽去掉。(要想炒黄瓜出不来汤，要先把黄把籽去掉。)

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4、斜刀子黄瓜切割成片状，如图所示。

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5、把切完的黄瓜片放入盆里，随后放入1勺盐翻拌，腌渍十分钟。

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6、腌好后拿手将黄瓜里的水分攥干，如图所示。(把黄瓜里的水分攥干，也会避免黄瓜在炒的情况下出汤。)

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7、锅中倒进适当的油烧开，放入几颗麻椒爆锅出香气，下面把大蒜、小辣椒、葱末放入锅中爆锅出香气。

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8、把攥干水分的黄瓜片放入锅中，走红迅速煸炒匀称，随后放入一点点盐，少量味精调料，再度煸炒匀称就可以熄火，摆盘享受。

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制成品图：

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素炒黄瓜片制作技巧：1、黄瓜籽比嫩，非常容易出汤，提议去掉。
2、由于在腌黄瓜的情况下有加盐，因此在炒的情况下，盐的量一定要操纵好，不必放多了。
3、黄瓜腌好后一定要用劲攥干黄瓜里的水分，这一步很重要哦。
【素炒黄瓜片】 4、这家常小菜无需炒很久，一般走红炒1分钟之内就可以了，炒很久便会危害黄瓜脆响的口味。