怀化传统美食介绍怀化特色美食有哪些

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很多人都打算去怀化旅游，但是旅游的时候不知道去哪里，不知道吃什么。如果他们只是吃一些路边摊或者大排档，那就太可惜了。因为品尝不到当地的特色美食，人们可以选择在重大节日期间去怀化旅游，这样就可以有机会到通道和龙舟，腊肉和毛狗肉等。
通道和龙饭
龙饭一般安排在重大节日或各种喜事上。餐桌、椅子、筷子和盘子都是从村里每家每户收集来的。然后，餐桌合拢，排成一长条形。然后，把收上来的菜放在长桌上，筷子摆好，椅子摆在长桌两边。
龙饭的菜品以酸鱼、酸肉、酸菜为主，并为每位客人端上糯米饭，一张长桌的两边放上叶子，每张糯米饭上放一堆鲜肉和豆腐。客人入座后，会有集体饮酒令和餐前仪式。
沅陵腊肉
沅陵腊肉是湖南省怀化市沅陵县的特产。沅陵腊肉(湖南省外又称沅陵腊肉)因其麻辣咸鲜香，深受消费者喜爱。
沅陵人有一个独特的习惯，就是隔年抽腊肉。每年临近岁末，杀猪，将猪肉切成三至五斤，用盐和各种调料搓揉，腌制三至五天。当盐和香料浸泡在肉中后，用竹或藤串挂在火坑上，用烟火慢慢熏。烟熏腊肉一般可以保存半年以上。比如用橘皮熏制，腊肉油是红色的，红色鲜艳，看不到油烟，颜色更漂亮。
毛狗肉
毛狗肉是辰溪瑶乡的名菜，已有200多年的历史。狗肉就是把一整只狗剁碎，放锅里炸。煮狗肉，第一件事就是选狗。按照姚家人的说法，一黄二白，三花二黑。黄狗是制作毛狗肉的首选。狗狗8到12个月大，体重9公斤。
【怀化传统美食介绍怀化特色美食有哪些】宰杀后，用稻草将皮毛焯一下。c用流水把金灿灿的全狗洗干净。开的时候保留狗血，然后把狗肉洗干净，把狗内脏剁成一寸见方的块，用茶油和调料在铁锅里煸炒。5分钟后， C将狗血倒入锅中，炖10分钟。一锅美味的毛狗肉就可以上桌了。

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