健康美食家常菜十大健康家常菜的做法

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家常菜，我们平时在家做的菜，一般都是一些好吃又简单的菜，还有很多关于家常菜的做法，都有点简单。这里有一些关于家常菜的做法，希望你能仔细阅读。
十大家常菜
十大家常菜——麻婆豆腐
1.准备材料:豆腐丁、牛肉末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
2.锅中加入少许植物油，大火加热。油热后，依次加入豆瓣酱、盐、干辣椒、青蒜、姜末、花椒粉和牛肉末。也可以加入上述调味料腌制后的牛肉末。
爆炒。
3.加入切成小块的豆腐。将火调小至沸腾。
4.豆腐熟后，改火，加入水淀粉、糖、酒、味精、酱油混合的酱料。酱汁均匀附着后，关火，出锅。
5.起锅，撒上胡椒面，好吃，川味麻婆豆腐上桌！
十大家常菜——可乐鸡翅
材料:鸡翅6-8只，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许(孜然粒，非粉状) 。
步骤:锅里放水，等水烧开，再放鸡翅，鸡翅7成熟。过滤水以备后用。
多放点油，放入葱花和蒜炒香，放入鸡翅，放入孜然和辣椒粉，大火翻炒至表皮微焦。
用勺子撇去多余的油，放入可乐，加盐和味精，不要放任何水。当可乐快干了，关小火，收集果汁。
烧可乐的同时，可以用勺子撇去蒜末和洋葱。
别忘了把果汁放在最后一道菜里。
这道菜比肯德基的鸡翅好吃。鸡翅又辣又脆。
十大家常菜——红烧肉
配料:猪后臀尖，青蒜
辅料:豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，煮肉，煮20分钟左右，其中葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，关火，浸泡5分钟，然后出锅。
大蒜拍一下，切成斜段，肉切成大块。越细越好，看你刀功了。
锅里放一点油，放入白肉，翻炒，肥肉变卷。透明后，把肉铲到锅边(这是懒人的做法！哈哈！其实要先把肉铲出来炒豆瓣酱。放豆瓣酱，红油翻炒，放豆豉，姜丝，青蒜翻炒。这道菜炒的时候不需要加盐，因为豆瓣酱已经够咸了。
青蒜稍软，淋上黄酒，即可出锅。
十大家常菜——红烧肉
1.炒锅洗净，烧热，加两勺油，放三四勺白糖，转小火。
准备:将一块五花肉切成一厘米见方的条状。
2.用炒勺不断搅拌，使白糖融化，变成红棕色的糖液，也叫炒糖色。
3.把切好的五花肉倒进去，翻炒均匀，让每一块肉都沾上糖。
4.加入酱油、料酒、姜、冰糖和少许盐，烧开，然后转小火，大概二三十分钟。当汁液蒸发得差不多时，加大火力收集汁液。
5.这就是做好的样子。
十大家常菜——酸菜鱼
1.一般草鱼或黑鱼比较好。
2、将鱼洗净，注意洗去腹腔内的黑膜。
3.切掉鱼翅...(晒干后做鱼翅也不错...哈哈)
4.把鱼切成段。
5.用手压住鱼段，用另一只手拿刀抵住鱼脊骨的上缘，推近一点。感受鱼骨的位置，及时调整刀的方向...切不好就多买几条鱼先练:)
6.去掉鱼刺。切鱼头，切片下的鱼，剩下的鱼骨...如果喜欢把骨头一起吃，也可以忽略这一步。...
7.将切片的鱼横放，用刀沿着鱼尾到鱼头的方向一片一片的切。每片的厚度约为5-7毫米。这里注意！不要把方向弄反了，不然煮好的鱼片就碎了~ ~
8.取一个鸡蛋，左右手向下倒，倒出蛋清备用。
9.把鱼刺切成段，和鱼头一起放在盆里，加盐和料酒，搅拌，然后加入蛋清，抓匀，静置20分钟~等一会儿，呵呵。
10.德国泡菜。。。一两袋就可以了。喜欢的话多放点。

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