肯德基风味炸鸡块的做法和配料炸鸡块的做法和配料

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炸鸡块是很多朋友都喜欢吃的一种美食，因为炸鸡块不仅口感酥脆，而且还有一种大肉的感觉，让人很满足。炸鸡块的做法和配料也不一样。根据个人口味选择不同的腌制方式，这样味道会不一样。喜欢吃辣的朋友也可以加点辣椒。
炸鸡块的做法
材料:鸡胸肉、鸡蛋、生粉、面包糠、色拉油、盐、黑胡椒、白胡椒粉、料酒。
【肯德基风味炸鸡块的做法和配料炸鸡块的做法和配料】练习:
1.鸡胸肉洗净，剁成鸡蓉；
2.将鸡泥放入干净的容器中，依次加入白胡椒、黑胡椒、盐、料酒，搅拌均匀；
3.将混合好的鸡汤做成长方形，放入冰箱冷藏定型；
4.将一个鸡蛋打入碗中，加入少许生粉和椒盐，拌匀成蛋粉液备用；
6.将面包屑放入盘中备用；
7.将鸡块从冰箱中取出，稍微自然解冻；
8.将成型的鸡块先裹上一层蛋粉，再裹上一层面包屑；
9.烧热锅，加入比平时多一倍的油，然后依次放入裹好的鸡块；
10.小火慢煎，一面煎黄，另一面煎黄。
11.最后将炸好的鸡块放在厨房纸上吸干多余的油，淋上番茄酱即可。
鸡肉的饮食禁忌
1.吃饭时不要喝汤弃肉。
2.禁止食用多龄鸡头。
3.禁止吃鸡屁股尖。
4.不宜与兔肉同时食用。
5.不宜与鲤鱼同时食用。鸡鲤:鸡性温，鲤性平。鸡养中助阳，鲤鱼益气利尿。它的性味没有反转，功能却成倍增加。鱼富含蛋白质、微量元素、酶和各种生物活性物质。鸡肉的成分极其复杂。
6、鸡肉李子为克，食之则泻。
7.鸡肉大蒜:大蒜味辛，性温，有毒，能祛风杀病毒。但是鸡肉是酸甜温的，两者功能兼容，大蒜有臭味，从调味的角度来说也和鸡肉不兼容。
8.鸡肉和芥末:如果这两种食物一起吃，会伤害你的活力。因为芥末是热性的东西，而鸡肉是温补，可能会助热，不利于健康。
如何挑选生鸡肉？
首先要注意鸡肉的外观、颜色、质地。一般来说，新鲜卫生的鸡块大小不会相差太大。颜色会是白里带红，看起来很亮，摸起来很顺滑。
注意，如果你看到的鸡肉是掺水的，肉质会特别有弹性。仔细看会发现皮肤上有红色的针点，针孔周围是深黑色的。注射过水的鸡用手摸，会感觉表面有点凹凸不平，好像有硬块，而没注射过水的，摸起来很光滑。

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