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在中国云南，许多人非常喜欢吃芋头 。其实芋头可以分很多种，吃的时候可以做的很软，也可以做的很脆 。根据不同人的吃法，大部分人会炒菜吃芋头，也有人会选择用芋头煲汤 。那么芋头有哪些种类呢？
主要品种有:红芋(也叫红芽芋)、白芋(也叫白芽芋)、九头芋(狗爪芋)、槟榔芋(广西称荔浦芋)等 。红芋头因芽微红而得名，其横切面颜色和口感与白芋头无明显区别 。
红芋:株高90-100厘米，叶宽卵形，叶柄淡紫色 。母芋头很大，接近圆形，每株有7-10粒种子芋头 。种芋肥壮，皮厚，褐色，肉白色，芽鲜红，单株产量0.85-1kg 。它含有更多的淀粉，质量非常好 。新鲜的芋头可以吃，也可以晒干 。中等熟 。生长期210-240天，种植期2-3月，收获9-10月，亩产1500-1700斤 。
白芋头:其发芽为白色，叶柄为绿色，其他形态与红芋头基本相同 。
白芋头和红芋头的芋头很少直接吃，因为不容易煮熟 。一般都是捣成芋头？同种产品 。人们直接吃的是第一次分蘖，形成小鳞茎的“芋头” 。这是鸡蛋大小的芋头，超市常见 。
九头芋头:株高80-90cm 。叶片宽卵形，叶柄绿色 。母芋与子芋丛生，子芋略多，鳞茎倒卵形，棕白色 。单株产量1.5kg，肉质光滑，口感清淡 。蔬菜被食用和晒干是为了药用 。晚熟，生长期270-300天 。种植期为2-3月，收获期为11-12月 。亩产2500-3000斤 。九头芋头的口感略好于白芋头和红芋头 。
【芋头有几种病害 芋头有几种】芋头:株高80-150cm 。叶片宽卵形，叶柄自下而上逐渐由绿色变为咖啡红色，直至叶心 。鳞茎呈椭圆形，暗褐色，果肉白色，有褐色斑纹 。母芋大，子芋椭圆形，直径3-5厘米，长20厘米 。在福州俗称芋头梗 。每株有6-10颗槟榔 。单株产量2.5-3公斤 。因淀粉含量高，香味浓，故名芋头 。抗湿性比其他品种差，耐贮性较好 。晚熟，生长期240-280天 。种植期为2月至3月，收获期为11月至次年1月 。亩产3000斤左右 。

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