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炸麻花是需要一定技巧的 。需要准备的食材很多，比如面粉、植物油、水、少量苏打、红糖、蜂蜜 。然后开始制作，首先要和面，活面要发酵到一定程度 。发酵后要静置十分钟左右，再进行相应的操作 。我们来看看这方面 。
酥皮麻花的制作方法和配方
酥麻花的配料:面粉500克，红糖60克，小苏打5克，植物油1500克，水250克 。北京著名的清真小吃——麻花 。除此之外，麻花还有三种，绳头，大麻花，水果麻花，芝麻麻花，芙蓉麻花等 。它们的制作方法基本相同，只是材质不同 。酥脆麻花特点:酥香，松股 。教你怎么做酥脆麻花 。1.将红糖、小苏打、油放入盆中，加水稀释，加入面粉，揉匀，然后用湿布盖一会儿，做一个青体 。2.把面团揉成条，拉成面糊，搓成条，刷一小会儿油，然后搓成条，大概30分钟，然后搓成绳状，再搓成三股 。3.将油倒入锅中 。当它加热到三成时，扭转绿色的身体，用温热的油慢慢煎，直到金黄酥脆 。
练习2
主料:400g，牛奶:140g，鸡蛋:2个辅料:油:20g，糖:40g，酵母:4g第一步:将牛奶加热到你手的温度，撒上酵母拌匀 。(面粉的吸水性不同，可以随时增减奶量) 。2.将鸡蛋和油搅拌均匀，倒入牛奶和酵母溶液中搅拌均匀 。三:将面粉、盐、糖混合均匀后，加入到2中，揉成面团，面团软而粘 。面团做好之后，揉一揉，打一会儿，抹上油，发酵到原来面团的两倍大 。
【香酥麻花的做法和配方 酥脆麻花的做法和配方】

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