惊蛰养生惊蛰养阳九道养生饮食

惊蛰时节。万象更新。生机盎然。由于人体中的肝阳之气顺应时节而继续上升。阴血相对不足。饮食进补应顺应阳气的升发。更加助益于脾气。令五脏平和。所以。进补要根据人体所需要的营养。结合惊蛰时节气候的特点。从防病健身两方面来采用有效的食谱进补。惊蛰时节的食谱巧搭配如下。
白菜绿豆芽饮
[原料]白菜根茎头1个。绿豆芽30克。
[制作]白菜根茎头洗净、切片;绿豆芽洗净;一同放人锅中。加水适量。将锅置武火上烧沸。用文火烧煎煮15分钟。滤去渣。稍晾凉。装入罐中即成。
[功效]清热解毒、利湿者食用。
双花饮
[原料]金银花30克。山楂10克。蜂蜜250克。
[制作]将金银花、山楂放入锅内。加水适量。置武火上烧沸。3分钟后。将药液滗入小盆内。再煎熬1次滗出药液。将2次药液合并。放入蜂蜜。搅匀即成。
[功效]辛凉解表。
桑椹桂圆饮
[原料]鲜桑葚60克。桂圆肉30克。
[制作]将桑葚、桂圆肉洗净。加水适量。炖烂。
[功效]适于心悸气促。失眠多梦。汗出。头目眩晕者食用。
芹菜汁
[原料]鲜芹菜1把。
[制作]鲜芹菜开水洗净。切细捣汁即成。
[功效]降低血压。预防中风。
人参大枣粥
[原料]人参6克。大枣(去核)15枚。粳米50克。
[制作]大枣与人参、粳米共煮为粥。即可。
[功效]适于月经超前。量多、色淡、质地清稀。神疲怠倦。食欲不振。气短心悸。小腹有空坠感者食用。
牛乳粥
[原料]鲜牛奶250毫升。粳米100克。白糖少许。
[制作]将粳米淘洗干净。放人锅内。加水适量。置大火烧沸。再用小火熬煮成粥。加入牛奶、白糖后。烧沸即可。
[功效]补虚损。益肺胃。补气养血。生津润肠。
[禁忌]不宜合用酸性食物。脾胃虚寒作泻、痰饮积滞者慎食用。
芹菜粥
[原料]芹菜40克。粳米50克。葱白5克。花生油、盐、味精若干。
[制作]将芹菜洗净去根。锅中倒入花生油烧热。爆葱。添入水、米、盐。煮七成熟成粥。再加入芹菜煮至粥熟。调味精即可。
[功效]平肝清热凉血。化湿。利大小便。
[禁忌]平素脾肾阳虚者不宜食用。肝硬化、痢疾泄泻、胃及十二指肠溃疡、肾炎、小儿腹泻等患者慎食。
生姜粥
[原料]鲜生姜6克。红枣2枚。粳米(或糯米)100克。
【惊蛰养生惊蛰养阳九道养生饮食】[制作]将生姜洗净。切片。红枣洗净。粳米(或糯米)淘洗干净。一同放入锅内。加水。置于大火上烧沸。再改用小火煮熟即成。
[功效]暖脾胃。散风寒。
[禁忌]生姜不能用食过多。以免口干、喉痛、便秘等症出现。外感风热、暑热实邪、阴虚内热者忌食用。
氽四鳃鲈鱼
[原料]活四鳃鲈鱼750克。春笋80克。蛋清1个。精制油50克。葱段5克。姜片5片。黄酒10克。精盐10克。味精3克。清水760克。
[制作]鲈鱼洗净刮鳞。春笋剥壳洗后切成片。鸡蛋打破取蛋清打起泡备用。铁锅大火烧热。放人生油。投入葱段、姜片。待爆至呈金黄色时。即将鲈鱼腹部朝上下锅。略煎片刻;再把鲈鱼翻身背朝上。烹人料酒。加盖稍焖;稍后揭盖。加入清水。滚沸5分钟。待汤呈奶白色时。再加盖。用小火焖6分钟;随后揭去盖。加入春笋、盐、味精。用大火烧沸。将蛋泡糊倒人即可出锅。
[功效]益脾胃。补肝肾。健筋骨。安胎。
[禁忌]有肠胃道慢性病者。有实热、实邪者不宜食用。

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