立春习俗 15个立春习俗你知道吗(13)

除了药性搭配。喝花草茶还需注意身体状况。每一种花草茶都有特别的功效。所以在选择时。一方面需分清自己的体质情况。如热性体质的人。宜选用性寒的花草。而虚寒体质的人则适用性温的花草。对于那些性平的花草则大多都可选用。此外。如果正在服用药物。选用花草茶更应慎重。
综合新的一年到来了。我们又迎来了一个新的节气——立春。立春。标志冬天的过去和春天的到来。中医认为。春季保健。应该要特别注意对我们的肝脏进行保养。因为春季是属于阳气开始升发的特点。所以。根据以上特点。应多吃一些辛甘发散性质的食物。而少食具有酸收作用的食物。这其中。萝卜和生姜正是立春时节最佳的保健食物。
1、萝卜
萝卜又名莱菔。它生熟食用皆宜。生用味辛性寒。熟用味甘性微凉。具有较高的营养价值和药用价值。有“小人参”之美称。民间也有“萝卜上市。医生没事”的记载。
白萝卜是一种非常健康的食物。其中含有的维生素C以及酶都是对于身体很有好处的元素。维生素C的功效想必大家都比较了解了。而白萝卜中的酶更是对于健康很有好处。能够促进消化功能提升。帮助预防肠胃疾病。
菜品推荐
白煮萝卜
在菜肴比较丰盛的情况下。可以做一个白菜萝卜汤。不但味道鲜美。还可以加速消化。养胃暖身。做法非常简单。将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净。切成大小相似的长条。在沸水中焯一下捞出待用。锅置火上。放入适量油烧至五成热。炒香辣椒酱后倒入清汤。把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中。大火煮开后加入大白菜。再次煮开。用盐、味精调味。最后撒上香菜末盛出即可。
拌萝卜丝
白萝卜去皮、切成细丝。越细越好。撒盐腌数分钟后。挤净水分。将酱油、米醋、白糖、味精。以及葱末、香菜末、蒜泥等置一碗中。加烧热香油。泼制辣椒油。倒入调料汁中。用此调味品调拌白萝卜丝即成。功效：这是一极佳美的凉菜。香、辣、爽口。回味无穷。可解酒、开胃、消食。
2、生姜
现代医学认为。生姜能增强血液循环。促进发汗。有散热退烧功效。生姜还具有一定的抗衰老功能。生姜中的姜辣素进入体内吸收消化后。能产生一种有抗衰老活性的抗氧化酶──过氧化物歧化酶。抑制体内脂质过氧化物和脂质褐色素──老年斑的产生。延缓衰老的出现。俗话说的“晨吃三片姜。赛过人参汤” 。有其科学道理。此外。生姜对风寒感冒也有一定疗效。因此。在春天生发的时节应该适当吃一点。
立春吃春卷菠菜一定要放
立春吃春卷是我国传统的一个民间习俗。就像端午时节吃粽子。大年三十吃饺子一样。伴随着人们千百年来一直延续下来。春卷也叫春饼。除了表示迎接新春的意思以外还因春卷里通常都包含大量春天新鲜的蔬菜。因此营养价值非常的高。
关于春卷。其实有很多的讲究。首先。立春之日吃春卷被称为“咬春” 。意思是防病去灾。迎接新的一个春天的到来。唐《四时宝镜》记载：“立春。食芦、春饼、生菜。号'菜盘' 。”可见早在唐代。人们就已经开始有这个习俗了。
春卷分饼和菜两部分。卷菜的饼一定要是新鲜做得的烫面薄饼。讲究圆、薄、滑。擀好的饼一定要再上面轻轻抹一层油。为的是不让饼和饼之间粘连。同时吃起来口感也较为爽滑。配着卷在里面咯吱咯吱作响的蔬菜。一软一硬。口味一流。
说完了饼。我们再来看看春卷里的菜。立春吃春卷的包含了迎接新春的意思。这迎接新春就是通过卷在里面的各种各样的春季新鲜蔬菜来表现的。将新鲜摘好洗净的豆芽、菠菜、韭菜等炒熟。再加入还热乎的炒鸡蛋和酱肉通通码放在薄如纸的饼上。用筷子一卷。直接放入嘴里用力一咬！满嘴尽是春天的味道。心里顿时也一片阳光了。