土豆回锅肉 _土豆回锅肉

回锅肉但是四川菜中的家常小炒之魂，自然历经发展趋势，早已有很多种多样回锅肉了，配搭不一样实际效果不一样。马铃薯回锅肉只是是在其中一种，并且即使仅仅在其中的一种，也会出现很多种多样作法，不一样的细分化。

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土豆回锅肉

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土豆回锅肉与一般的蒜黄回锅和辣椒回锅是不一样的。
食物提前准备
五花肉，马铃薯，蒜黄，辣椒，成都郫县豆瓣网，酱油，白砂糖，味素。
方式流程
1、五花肉焯水，土豆切片清洗，蒜黄切条待用；
2、炒菜锅中加点油，下入土豆块炒过盛出待用；
3、锅中少量油，倒进五花肉炒冒油后放少量酱油着色，随后放入郫县豆瓣酱，白砂糖，青椒炒香；
4、然后倒进土豆块，炒匀后放入蒜黄，加味素调料就可以。
小提示
郫县豆瓣酱和酱油较为咸，因此一般都无需加盐了。
私房写真土豆回锅肉

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每个人都是有自身的私家菜，渐渐地的能够将家常菜转化成私家菜，这才书烹饪技术的自主创新。
食物提前准备
生猪肉，圆葱，四季豆，马铃薯，郫县豆瓣酱，蒜，水豆豉，白砂糖，味精。
方式流程
1、五花肉，放入锅中，适度的水，麻椒煮至烧开转文火煮3分钟后捞起来清洗切成片；
2、炒菜锅小量油，爆锅五花肉，随后将赘肉煎出油，肉翻卷后捞起来待用；
3、锅中余油，烧开，下入郫县豆瓣酱炒成重邮，添加水豆豉炒匀，随后加少量糖，葱段和大蒜炒出香味；
4、随后放入四季豆段，添加马铃薯炒匀，加少量冷水，焖煮7到8分钟，煎好的生猪肉煸炒数分钟进味；
5、随后下入圆葱块煸炒出味，添加味精炒匀就可以。
小提示
假如挑选的郫县豆瓣酱不咸，还能够加少量盐。
简易土豆回锅肉

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土豆回锅肉的作法比较多，做为初学者，试着简单一点的比较好。
食物提前准备
五花肉哦，尖椒，马铃薯适当。
方式流程
1、锅中下入少量油，将土豆块下入锅中，煎至淡黄；
【土豆回锅肉】2、五花肉汆煮清洗后切成片待用；
3、炒菜锅少量油，下入五花肉爆锅冒油，随后下入朝天椒酱，大蒜，生抽酱油，尖椒炒至断生；
4、随后再放入土豆块，少量盐调料就可以起锅就可以。