卤猪头肉的做法

卤猪头肉在花式诸多的卤菜中看起来有一些尤其，应是它的模样看起来也有一些可怕，但是这并不危害卤猪头肉的味儿，也不会太危害大家吃它，但是这都需要熟练的把握卤猪头肉的作法才行。

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卤猪头肉

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猪脸尽管外观设计看起来很差，但是可以添加一些适度的调料，仍然能作出好十分非常好的卤菜。
食物提前准备
猪头肉，葱姜蒜，老冰糖，食用盐，味素，麻椒，八角，八角茴香，干朝天椒，米酒，老抽，香叶，茯苓。
方式流程
1、将猪脸清洗切割成二块，放进压力锅中，加入适量的葱蒜，麻椒和八角等全部香辛料；
2、加入适量盐，米酒，老抽和味素和适度的水，随后大火烤开变为文火卤15到二十分钟；
3、熄火后待其自卸压，泡浸几个小时进味，最终起锅切成片就可以。
生活中卤猪头肉

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在家里有时间做猪头肉得话，就需要渐渐地的炖，那样味儿才可以进到肉中。
食物提前准备
猪头肉，辣椒干，姜片，香叶，八角，八角茴香，麻椒，丁香花，老抽，盐，味精。
方式流程
1、将猪脸清洗，将辣椒干剪下来，随后用沙布包上麻椒，丁香花和干辣椒碎；
2、锅中加入适量水，放进全部的香辛料，烧开；
3、随后倒进七汤勺老抽，着色后添加5勺子盐，随后放入猪头肉；
4、煮至猪头肉着色，至肉能被木筷越过，随后加入适量味素调料，泡浸几个小时进味就可以。
小提示
除开猪头肉，还能够添加一些猪尾巴或是别的食物。
卤猪头肉的作法提醒

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1、猪头肉要清理整洁，尤其一些地区的毛不太好清除，可以用火烤一烧毛；
2、制做的情况下假如時间容许能够挑选服用石锅渐渐地炖，那样会更为进味；
【卤猪头肉的做法】3、夏天服用，能够待其制冷，开展拌凉菜，还能够提前准备一些蘸汁。