12步详细说明春节家宴特色菜-黄金翡翠玉虾
再一周就是除夕夜，陈年往事未竟，始有芥蒂 。或是许多 事儿都并不是我们自己能上下的，只有但求无愧于心，顺天时 。但无论怎样，還是要整理情绪，好好地过春节 。
俗话说得好，千里不一样风，十里不同俗，每一个地区迎接新生风俗习惯都是有不同点 。在闽南地区，迎接新生必做的一件事就是"筅尘”，即清理门楣迎新年 。尤其在漳州市一带，"筅尘”的日子多挑选在腊月十六尾牙以后至除夕夜前，用嫩竹子叶、大榕树枝干等绑成蜡刷，扫掉楼角主梁的蜘珠网、尘丝，喻意祛除病疫、清扫瘟物，祈祷明年安全 。这在我们家也是年末务必做的大每日任务之一，在很多人逐渐请钟点工来做这种事的情况下，我家還是习惯性亲自动手，在心有灵犀的相互配合中进行除灰清理，再把新桃换旧符，打开新一年平平淡淡而和谐的日常生活 。
近期见到许多 的群员陆续提交家中的年夜菜，因为我抽时间干了一道黄金翡翠玉虾，与大伙儿一起共享 。炸得发黄的虾口味鲜美极其，自然趁热吃就变香了！
裹了生木薯淀粉的虾仁，先焯后炒，保存了滑滑的口味，出色的成色 。
黄金翡翠玉虾 原材料：新鲜虾400克，西蓝花一颗，红萝卜一丝，盐、面包屑、黑胡椒粉、水淀粉、蛋清一丝 。
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黄金翡翠玉虾的做法 1.新鲜虾清洗放电冰箱冷冻三十分钟后，取下预去壳至龙虾尾；
2.去除肠线后从虾腹割开，留意不必断开；
3.将解决好的虾拌些盐，黑胡椒粉腌渍十五分钟；
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4.取一蛋清，将腌好的虾面放入蛋清中滚一下，让全虾粘满蛋清；
5.把沾过蛋清的虾在面包屑里滚翻，蘸满面包屑；
6.锅中热后，放进全虾炸至小尾巴呈鲜红色，就可以捞出；
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7.从虾仁的后背片一下，添加一丝盐、米酒、黑胡椒粉，随后用一点蛋清和湿玉米粉抖进片好的虾仁中抓匀；
8.水烧开后，将解决好的虾仁快速倒进，焯完水时控干预留；
9.取锅里面加盐和油，随后焯西蓝花，控干先摆盘装饰；
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10.锅上油放进姜片先煸，后添加几块红萝卜煸炒，另外备一小碗，放点盐和糖，再天赋加点水淀粉调成虾仁汁；
11.添加虾仁迅速煸炒，并加入备好用以水淀粉勾芡的汁；
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12.出锅摆盘既食 。
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关键字:春节家宴菜谱
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