水饺由包包馅做成，陷料可荤可素、可甜可咸，吃法有蒸、烙、煎、煮、炸等 。饺皮薄馅嫩，美味可口，样子与众不同，百食不腻，备受普通百姓的热烈欢迎 。民间谚语也有"冬至节气到，每家每户吃水饺”、“冬至节气不端水饺碗，冻掉耳朵里面无人管” 。冬至吃饺子使健康养生获益十分，由于这一天人体内气血朝气蓬勃止脱生发，容易消化吸收外界营养成分，充分发挥其滋补养生作用 。水饺制做原材料营养元素类型齐备，蒸制法使营养成分较少外流，这时吃一碗水饺，喝一碗饺子汤，容易让营养成分消化 。
,冬至节气季节饮食搭配宜多元化，大小粮、新鲜水果、蔬菜水果有效配搭，多吃鱼少吃荤，适度服用高钙食品类 。饮食搭配且口味淡，不适合吃油腻、过咸食品类 。强烈推荐食品类有花菜、草鱼、平菇、牛肝、鸡、稻米、花生仁、松籽等 。这时节的强烈推荐菜谱为：,
【山药黄豆排骨汤】
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原材料
,猪猪排骨1斤，山药300克，大豆200克，姜片适量,
调味品
,大料、盐、麻椒、味精各适量,
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作法
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猪大骨洗净，切片；大豆、大料、麻椒洗净；山药洗净，削皮切条 。,
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锅内烧开，水开后放入猪排骨，去鲜血，再捞起来洗净 。,
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生姜片、大料、麻椒、猪排骨、大豆一起放入煲内，添加适量冷水，大火烧开后，改成文火煲两小时，放入山药块，文火炖至山药酥烂，放盐、味精调料即成 。,
作用
：山药是一种食药同源出众的好食材，带有多种多样身体必不可少的营养元素 。此汤既营养成分又美味可口，是冬天女性保养的最好滋补汤 。,
【爆两种】
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原材料
,牛肝、熟猪大肠各100克，丝瓜、红萝卜各30克，发制黑木耳10克，香莱适量，生鸡蛋清一个，生抽25克，醋15克，米酒20克，葱段、生姜沫、大蒜各2克,
调味品
,盐、芡粉各适量，鸡精、芝麻油各少量,
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作法
,猪大肠洗净修边成段，牛肝洗净切成片，用蛋清、一部分芡粉挂糊 。,丝瓜、红萝卜洗净切成片；水发木耳洗净掰成一小块；香莱洗净剁碎放入碗中，碗中放入生抽、醋、米酒、盐、鸡精、葱段、生姜沫、大蒜、芡粉配成酱汁 。,锅置火上，加点油烧开，将牛肝片倒进滑散，放入熟猪大肠段、黄瓜切片、红萝卜片、黑木耳块炒匀，烹入酱汁，煸炒至熟，淋入芝麻油就可以 。,
作用
【冬至节令特色美食推荐】：此菜健脾开胃促进消化，尤其合适冬天食欲不佳的人 。