雪菜炒肉丝面的做法雪菜炒肉丝

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雪菜，又称雪里蕻，是我们平时吃的一种蔬菜。它也是一种非常常见的芥末。它的治疗价值很高，能消肿止痛，利尿止泻。也是民间常用的一种中草药。雪里蕻的吃法很多，最常见的是雪里蕻炒肉丝。我们来看看这种雪里蕻的吃法。
大家都没吃过雪包菜，味道很好吧？特别是大学的时候，经常在学校门口吃一家的雪包菜包子，雪包菜的味道我一直忘不了。现在很喜欢。今天给大家分享雪菜炒肉丝的做法。
鲜菇雪菜炒肉丝
材料
香菇、袋装白菜、猪里脊肉、青红椒、盐、蚝油、料酒、食用油。
工作方法
1.香菇用淡盐水泡一会，用牙刷轻轻刷表面，切片。将青椒切成小环。
2.里脊肉切丝后，用一勺蚝油和少许料酒拌匀，再倒入一勺食用油，拌匀腌制待用。
3.把油放进锅里。油五成热时，放入腌制好的肉丝翻炒至变色后捞出。
4.用锅里剩下的油把蘑菇炒软。
5.一起炒半包白菜。
6.倒入炒好的肉丝和青椒圈。翻炒几下再出锅。(最后一步是品尝味道。酸菜是咸的。一般都是清淡的，所以不再加盐。鲜味感就够了，不加鸡精。)
营养价值
是我国长江流域冬春季节广泛栽培的重要蔬菜。带叶柄和叶子一起吃，营养价值高。据分析，每100克雪里蕻含有91%的水分、1.9克蛋白质、0.4克脂肪、2.9克碳水化合物、3.9克灰分、73-235毫克钙、43-64毫克磷和1.1-3.4毫克铁。人体正常生命活动所必需的维生素丰富，100克新鲜蔬菜中胡萝卜素1.46-2.69毫克，硫胺素(维生素B1)0.07毫克，核黄素(维生素B2)0.14毫克，烟酸8毫克，抗坏血酸(维生素C)83毫克。而且因为富含芥子油，有一种特殊的辣味，其蛋白质水解后可以产生大量的氨基酸。
药用价值
雪里蕻具有解毒消肿、开胃消食、温中益气的功效，主要用于治疗疮痈、胸闷、咳嗽、痰多、耳聪目明、牙龈肿痛、便秘等症。
性归经:温、甘；肝、胃、肾经。
主治:解毒消肿，开胃消食，温中益气。改善视力和隔膜。主治:疮痈肿痛、胸闷膈塞、咳嗽痰多、耳聪目明、牙龈肿痛、便秘等症。
【雪菜炒肉丝面的做法雪菜炒肉丝】酸菜炒肉丝的做法很简单，酸菜的营养价值也很高。它的蛋白质含量很高，最大的特点就是药用价值高，可以治疗一些常见病和身体不适的症状。比如止咳化痰、便秘，还能很好的开胃消食。

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