冬至进补冬至进补攻略让你身体倍棒( 六 )

各地在冬至时有不同的风俗。北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗。南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。而苏北人在冬至时吃大葱炒豆腐。
专家说。冬至吃饺子。是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。
至今南阳仍有“冬至不端饺子碗。冻掉耳朵没人管”的民谣。
每年农历冬至这天。不论贫富。饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一。冬至到家户户吃水饺。”这种习俗。是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳稂东人。他着《伤寒杂病论》。集医家之大成。被历代医者奉为经典。
张仲景有名言：“进则救世。退则救民;不能为良相。亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守。访病施药。大堂行医。后毅然辞官回乡。为乡邻治病.其返乡之时。正是冬季。
他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦。饥寒交迫。不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚。支起大锅。在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。
他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮。然后将羊肉、药物捞出来切碎。用面包成耳朵样的“娇耳” 。煮熟后。分给来求药的人每人两只“娇耳” 。一大碗肉汤。人们吃了“娇耳” 。喝了“祛寒汤” 。浑身暖和。两耳发热。冻伤的耳朵都治好了。
后人学着“娇耳”的样子。包成食物。也叫“饺子”或“扁食” 。
冬至为什么要进补
至是我国二十四节气之一。俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。冬至习俗源于汉代。盛于唐宋。相沿至今。
民间有“今年冬令进补。明年三春打虎”之说。可见冬令进补是我国历史悠久的传统习俗之一。事实证明。冬令进补不仅能防病治病。还能增强体质。起到保健养生的作用。
人们不禁要问。冬令进补应选在何时最好呢？民间有三种说法：一是在立冬后至立春前;二是在冬至前后;三是三九天。有关专家认为。在冬至前后进补为最佳。
冬至日是一年中白天最短、黑夜最长的一天。《易经》中有“冬至阳生”的说法。
具体讲。节气运行到冬至这一天。阴极阳生。此时人体内阳气蓬勃生发。最易吸收外来的营养。能较好地发挥其滋补功效。充分说明在这一天前后进补最为适宜。
一、进补要三注重
冬至进补应遵循保持机体平衡、改变虚弱状态、增进身体健康的原则。一定要注重保暖、御寒、防噪三个功能。
1、要注重保暖功能
严冬天气寒冷。身体机能减退。要多吃一些能增加热能供给。富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物。像肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。
2、要注重御寒功能
医学研究表明。人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。因此。应注意补充矿物质。
平时人们一般以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”来进食。如果能做到不偏食。就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求。
冬令特别怕冷的人。可多补充一些连根带皮的蔬菜。专家认为。这类蔬生长在土壤里。其根部和皮壳中含有大量的矿物质及营养素。
3、要注重防燥功能
冬季气候干燥。人们常有鼻干舌燥、皮肤干裂等症状。补充维生素B2和维生素C相当必要。维生素B2来自于动物的肝与禽蛋及畜乳中;维生素C主要来自新鲜蔬菜和水果中。
冬至女人怎么进补
女人冬至吃什么菜好
女性养生保健应从调整入手。调和好机体内外平衡。使身体保持在一个气血通畅的状态下。然后再根据情况来确定是否需要进补。

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